Des Français viennent de se battre ici !
J’ai vu cette image sur mon fil aujourd’hui et j’ai ri aux larmes :
Pour les bagarres de rue, les deux armes les plus populaires en Chine sont sans doute le tabouret pliant et la brique. Elles ont de très loin le plus grand nombre d’utilisateurs. La troisième arme redoutable pourrait être la baguette, épaisse, dure et jaune — du moins en Occident, où elle a souvent servi d’arme lors de duels.
La baguette est une arme assez récente, et son histoire n’est pas si longue. Le matin du 13 septembre 2015, le chef Zhang a préparé son café, ouvert son ordinateur et découvert que le Doodle de Google célébrait le « 22ᵉ anniversaire de la reconnaissance officielle de la baguette par la France ».
Comment ça, seulement 22 ans ? On ne voit pas des baguettes partout dans les films sur la Première ou la Seconde Guerre mondiale ? Que signifie « reconnue officiellement » ? Les baguettes étaient-elles illégales avant ?
Alors le chef Zhang, bien informé, curieux, réfléchi, perspicace et consciencieux, a franchi le mur pour consulter Wikipédia en français… Une légende attribue la baguette à un cuisinier de l’armée de Napoléon, qui l’aurait inventée parce que cette forme allongée était facile à transporter en campagne. L’explication la mieux étayée historiquement est que la baguette est issue des techniques boulangères de Vienne, au milieu du XIXᵉ siècle.
Ce qui a vraiment contribué à sa diffusion, c’est une loi de 1920 : les boulangers ne pouvaient pas commencer à travailler avant 4 heures du matin. (La règle paraît étrange, mais elle garantissait au moins du pain frais chaque jour. Quel pays qui sait apprécier la bonne chère !) Le problème, c’est que les boulangers n’avaient plus assez de temps pour préparer les pains ronds traditionnels. La baguette est alors venue à leur secours : plus rapide à préparer et à cuire, elle a vite conquis les tables françaises.
Les Français ont mangé des baguettes pendant quelques décennies encore. En 1993, le gouvernement a adopté le « décret pain », qui révisait et précisait les dispositions relatives au pain d’une loi de 1905 sur l’hygiène et la sécurité alimentaires. Le texte définissait le « pain de tradition française » et réglementait strictement sa fabrication ainsi que la proportion de ses ingrédients.
Pain de tradition française garanti : jamais surgelé et sans additif
Aujourd’hui, la baguette est un indispensable à la maison comme en voyage, et elle fait partie de tous les aspects de la vie française.
La France compte aujourd’hui plus de 60 millions d’habitants et consomme plus de 30 millions de baguettes par jour… Être boulanger y est un métier fatigant, et les congés ne se prennent pas sur un coup de tête. Depuis le début de la Révolution française, en 1789, la loi obligeait les boulangers à déclarer leurs congés aux autorités locales, afin d’éviter une pénurie s’ils partaient tous en même temps. Cette loi est restée en vigueur jusqu’à son abrogation officielle l’an dernier.
Alors, quand aurons-nous une « loi sur le riz » ou une « loi sur les pains vapeur » ?
Et pour finir, un petit bonus :
